Στην εικόνα έχουμε δυο επιλογές για σνακ: φρέσκα βερίκοκα και αποξηραμένα. Ας ξεκινήσουμε αναλύοντας λίγο αυτά τα 2 τρόφιμα. Ανήκουν στην ομάδα των φρούτων, δηλαδή είναι πλούσια σε σάκχαρα, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Το φρέσκο βερίκοκο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (86%) και, γι’ αυτό είναι ζουμερό και «δροσιστικό» τρόφιμο, σε αντίθεση με το αποξηραμένο (31%). Και οι δυο επιλογές είναι πολύ ωφέλιμες για τον οργανισμό και μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό σνακ.

Τρόφιμα που έχουν μεγάλο όγκο μπορούν να μας βοηθήσουν να αισθανθούμε εύκολα πληρότητα, κορεσμό και να μην επιθυμούμε να φάμε άλλο. Αυτό σχετίζεται με την περιεκτικότητά τους σε νερό, το οποίο έχει το ίδιο αποτέλεσμα με το να πιούμε ένα ποτήρι νερό πριν ή κατά τη διάρκεια του γεύματος: μειώνεται ο διαθέσιμος χώρος στο στομάχι μας. Τέτοια τρόφιμα είναι τα λαχανικά και τα φρέσκα φρούτα και αν τα προτιμήσουμε έναντι ενός άλλου τροφίμου-όπως στην περίπτωση που περιγράψαμε- θα έχουμε θερμιδικό πλεονέκτημα! Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε νερό τα φρέσκα βερίκοκα έχουν μεγάλο όγκο και λίγες θερμίδες! Αν φάμε 3 βερίκοκα θα νιώσουμε πληρότητα και θα έχουμε πάρει μόλις 48 Kcal, ενώ αν φάμε 100γρ αποξηραμένα βερίκοκα θα πάρουμε 241Kcal!

Οι γνώσεις πάνω στα τρόφιμα και στη διατροφή δεν έχουν σκοπό να αποκλείσουν από τη διατροφή μας συγκεκριμένα τρόφιμα. Γνωρίζοντας, όμως, για τα τρόφιμα μπορούμε να κάνουμε καλύτερες επιλογές, που ταιριάζουν σε εμάς και στους στόχους μας και να συνθέσουμε ένα μοναδικό διατροφικό πλάνο που μας ταιριάζει!